As melhores receitas que economizam dinheiro | LifeHacker

As compras são muito caras agora, até o básico. Buzina se você saiu do supermercado com um saco de alimentos que custam US $ 50. A compra de alimentos é um daqueles casos em que fico bravo com isso (nada me impede de reclamar do vazio), mas no final, tenho que encontrar uma maneira de cozinhar mais inteligente. Aqui estão algumas das estratégias que eu uso para maximizar o dinheiro que gasto no supermercado, juntamente com algumas das minhas receitas favoritas que são favoráveis ​​ao orçamento que são tudo menos chatas.

Faça as proteínas funcionarem para o seu orçamento

Embora comer carne faça sua conta de supermercado subir rapidamente, você não precisa ficar sem. Como uma variedade de proteínas e acho que essa é a chave para diminuir meus gastos e manter as refeições interessantes. Ao comprar carne, recomendo dividi -la em quantidades menores, para que você possa usar um item – digamos, um saco de camarão ou um quilo de peru moído – por três a cinco refeições diferentes. Em seguida, use os ingredientes que o acompanham para aumentar. As receitas a seguir incluem frutos do mar, carne e opções baseadas em plantas. Todas as receitas são dimensionadas para duas porções; portanto, divida ou multiplique as medições conforme necessário.

Sopa de pastagem de panela lenta de lentilha vermelha

Lentilhas e grão de bico são os heróis nesta sopa reconfortante e satisfatória. Eles estão cheios de fibra que você pode agradecer por esse sentimento integral, mas igualmente agradável é o preço baixo. Um quilo de lentilhas secas só custará alguns dólares (se isso) e você terá muitas sobras para usar em outras sopas. Esta sopa de fogão lenta é sempre bem -vindo em minha casa, porque você pode deixar para cozinhar e ficar quente no balcão; portanto, sempre que você passa, passa um pouco nele.

Ingredientes:

• ½ cebola, picada

• 2 batatas cerosas e de tamanho médio, cubadas

• ¾ xícara de cenoura picada

• ¾ xícara de lentilha vermelha seca

• 2 xícaras de couve de lacinato, desocupada e picada aproximadamente

• 4 xícaras de caldo de galinha

• ½ colher de chá de sal

• ¼ colher de chá de msg

• ¼ colher de chá de alho em pó

• ⅛ colher de chá de pimenta pimenta pimenta

• 2 colheres de chá de suco de limão

• 1 O grão de bico orgânico pode (opcional), não drenado

1. Na verdadeira moda de sopa de panela lenta preguiçosa, despeje todos os ingredientes, exceto o suco de limão e a lata de grão de bico, na panela.

2. Cozinhe a sopa por 2 horas em fogo alto, mexendo ocasionalmente. Clique no fogão até a configuração quente pelo resto do dia. Pouco antes de comer sua primeira tigela, junte o suco de limão.

3. Se você notar que sua sopa está funcionando e você não deseja que a festa termine, misture a lata de grão de bico com seu líquido.

Tofu frito com salada de beterraba

O Air Fried Tofu está experimentando grande popularidade em minha casa hoje em dia. Eu gosto de usar esta receita Para o revestimento do tofu da empresa em leveduras nutricionais e fritando com o ar até que seja crocante por fora e sensível ao interior. A salada de beterraba é uma preparação simples e sempre me deixa convencido de que eu deveria estar comendo mais beterraba.

Ingredientes:

• ¼ cebola vermelha, fatiado fino

• 3 colheres de sopa de vinagre branco

• 1 colher de chá de açúcar

• ½ colher de chá de sal

• 1 tofu firme de contêineres, drenado

• Óleo neutro para revestir

• Fermento nutricional para cobrir

• Polvilhe de sal

• 1-8 onça de beterraba no vapor e descascada

• 3 xícaras de mix de primavera (ou qualquer salada verdes)

• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra

1. Adicione a cebola fatiada a uma tigela de salada profunda, juntamente com o vinagre, o açúcar e o sal. Misture -o para revestir a cebola e deixe -o “picles” no líquido enquanto prepara a refeição.

2. Corte o tofu drenado em quatro tábuas grossas. Dab -eles secar com uma toalha de papel. Pulverize ou regue um óleo neutro para revestir o tofu e polvilhe -os com sal. Despeje o fermento nutricional em um prato e pressione o tofu nele até ficar completamente revestido. Air frite as tábuas a 400 ° F por 10 a 15 minutos ou até ficar crocante do lado de fora.

3. Adicione a beterraba e a mistura de mola à tigela de cebola e misture com o azeite até ficar revestido. Placa o tofu crocante ao lado da salada e sirva.

Khao Tom Goong (sopa de camarão tailandesa e sopa de arroz)

Esta sopa é ótima para qualquer hora do dia, então não hesite, mesmo que sejam 8 da manhã. Vou comprar um quilo de camarão congelado cru e devagado do Trader Joe’s por cerca de US $ 12 e o usará para várias refeições, incluindo esta. É preenchido, satisfatório e você pode usar o arroz restante para manter a preparação rápida.

Ingredientes:

• 1 colher de chá de óleo de cozinha

• 1 cravo alho, picado

• 8 camarão cru e desviado, descongelado (se congelado)

• Sal de beliscão

• Molho de peixe de traço

• 1 xícara de caldo de galinha (ou qualquer caldo)

• 1 xícara de arroz, cozido

• Decore com coentro picado, alho frito e gengibre fatiado

1. Aqueça o óleo em uma panela média com o alho em fogo baixo. Quando o alho começar a chiar suavemente, adicione o camarão. Polvilhe no sal enquanto vire o camarão. Depois de mais ou menos um minuto, quando o camarão estiver cozido pela metade, adicione uma pitada de molho de peixe e o caldo.

2. Adicione o arroz e deixe a sopa ferver por dois minutos. Sirva a sopa coberta com bastante alho frito, coentro e gengibre.

Salada de macarrão ramen frio

Crédito: Allie Chanthorn Reinmann

Esta salada de macarrão parece um deleite divertido, faz o suficiente para duas porções e deixará você com vegetais de sobra e usar para outras refeições. O macarrão instantâneo é rápido em cozinhar e adicionar o volume necessário para que você se afaste da mesa saciada. Os vegetais em fatias finas trazem os nutrientes, enquanto o molho brilhante e saboroso dá vida a todo o prato.

Enquanto você verá aspargos em minha receitaÉ mais importante usar vegetais sazonais para manter o custo baixo. Você sempre pode confiar em cenouras, pimentão, cebolinha ou ervilhas para serem acessíveis e disponíveis o ano todo. Sinta -se à vontade para trocar o macarrão por algumas porções de massas cozidas e drenadas ou um copo de Arroz quente e cozido.

Ingredientes:

• 1 Pacote macarrão ramen, cozido e drenado

• Regue de óleo neutro para o macarrão ramen

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho

• ½ colher de sopa de vinagre balsâmico branco

• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

• ½ colher de chá de sal

• ½ pepino inglês, esmagado e cortado em pedaços de 1 polegada

• Pimenta do pimentão vermelho, fatiado

• 2 Spears de aspargos, fatiado (opcional)

• 5-10 ervilhas de açúcar, fatiado

• Fatias de peito de frango cozido ou um punhado de camarão cozido (opcional)

1. Misture o macarrão ramen drenado com uma garoa de óleo para impedir que eles grudem em um grupo. Refrigere o macarrão na geladeira.

2. Em uma tigela, misture os vinagres, o óleo de gergelim e o sal. Adicione o pepino, a pimenta, os aspargos e as ervilhas. Jogue. Adicione o macarrão com ramen refrigerado e misture até combinar completamente. Sirva e cubra com frango fatiado.

Bolinhos congelados e brócolis

Esta receita é apenas uma receita. Além de adicionar molho ao brócolis, é exatamente o que parece: bolinhos e brócolis. De alguma forma, acho que é uma refeição que sempre espero. É vital que você use bolinhos congelados que realmente gosta. Mais uma vez, frequento o Trader Joe’s para o Gyoza congelado acessível, mas se você puder, recomendo passar por um supermercado asiático para bolinhos de deliciosos e com preços bem preços.

Ingredientes:

• 1-16 onça de porco congelado Gyoza (substitua qualquer recheio)

• 2 xícaras de floretes de brócolis frescos

• 2 colheres de sopa de molho de churrasco japonês original de Bachan (molho de soja substituto)

1. Coloque uma cesta de vapor em uma panela grande com meia polegada de água no fundo. Adicione os bolinhos congelados ao vapor e cubra a panela com uma tampa. Cozinha os bolinhos em fogo médio por cinco minutos.

2. Abra a panela e despeje as florzinhas de brócolis sobre os bolinhos e substitua a tampa. Vapor o conteúdo por mais cinco minutos. Os brócolis devem ser cozidos, mas levemente crocantes, e os bolinhos serão cozidos. Misture o brócolis com o molho (ou deixe -o ao lado para mergulhar). Molhe os bolinhos com os brócolis ao lado.

Massas de despensa

Quando você está procurando uma receita que grude nas costelas sem quebrar o orçamento, o macarrão é um aliado confiável. Esta é uma receita simples em que qualquer proteína pode substituir, e o “molho” é a manteiga. Você pode usar qualquer feijão para emparelhar com sua massa, mas eu uso ervilhas aqui porque sempre as tenho no freezer. Se você está procurando uma ideia de macarrão de molho vermelho, tente meu Receita de molho de vodka sem laticínios.

Ingredientes:

• Óleo de cozinha para revestir a panela

• 8 onças de peru moído

• 1 chalota (ou trimestre-segunda), picada

• 2 dentes de alho, picado

• ½ colher de chá de sal

• 4 cogumelos, picados

• ⅓ xícara de ervilhas congeladas

• ½ colher de chá de alho em pó

• 4 onças qualquer macarrão, fervido (eu gosto de rigatoni para isso)

• 2 colheres de sopa de manteiga salgada

1. Adicione o óleo a uma panela média, o suficiente para revestir o fundo e aqueça-o em médio-baixo. Adicione o peru moído e divida -o em pequenos pedaços enquanto cozinha. Quando estiver no meio do caminho, adicione a chalota, o alho, o sal e os cogumelos.

2. Cozinhe a mistura até que a chalota tenha amolecido e os cogumelos estejam gordurosos. Adicione as ervilhas e o alho em pó. Mexa e deixe as ervilhas aquecer. Adicione o macarrão cozido com uma colher de água da massa, desligue o fogo e adicione a manteiga. Misture suavemente até que a manteiga derreta. Sirva em tigelas.

Salsicha de frango quente e vegetais

Como mencionei anteriormente, acho mais fácil esticar a proteína quando é apresentada em bits menores. É mais um jogo mental, e eu jogo em mim mesmo. Servir um bife de três onças parecerá escasso no prato, mas pique-o e misture com as coisas e você terá uma ajuda saudável. Você pode usar qualquer salsicha que desejar, mas eu gosto de salsicha de frango para isso, porque não parece tão pesada quanto a carne de porco.

Ingredientes:

• Óleo de cozinha para revestir a panela

• 2 links de salsicha de frango pré-cozida

• 1 cebola média, descascada e fatiada

• 1 pimentão vermelho, desescado e fatiado

• 4 cogumelos

• ½ colher de chá de alho em pó

• ½ colher de chá de sal

• 1 colher de sopa de molho picante

• ½ colher de sopa de molho de soja

• 1 xícara de arroz cozido

1. Corte as salsichas ao meio longitudinalmente. Em seguida, corte-os em pedaços de meia polegada de largura. Descasque e corte a cebola em tiras. Deed a pimenta e corte -a em tiras do mesmo tamanho que a cebola. Quarter os cogumelos.

2. Cubra o fundo de uma panela média com um óleo de cozinha neutra. Aqueça em fogo médio-baixo e adicione os pedaços de salsicha e os vegetais. Refogue tudo até que as cebolas comecem a suar e amolecer. Adicione o alho em pó e o sal e mexa para incorporar. Misture o molho picante e o molho de soja para cobrir. Sirva o frango quente e os vegetais sobre o arroz.