Groene thee versus zwarte thee: wat is gezonder?

Als het gaat om ons kopje thee in de ochtend of avond, hebben we allemaal onze persoonlijke favorieten. Engels ontbijt, iemand? Met zoveel verschillende smaken en brouwtechnieken is er voor ieder wat wils.

Afgezien van de smaak is de vraag die ons allemaal bezighoudt: welke thee is het gezondst, vooral tussen groene en zwarte thee? Volgens onderzoekers zijn groene thee en zwarte thee immers de twee populairste theesoorten in de VS Onderzoek uit 2021 waaruit bleek dat Amerikanen bijna 84 miljard porties thee consumeerden. 84 procent van de geconsumeerde thee was zwarte thee, terwijl 15 procent groene thee was. De rest was Oolong, witte en donkere thee.

We weten dat zowel groene thee als zwarte thee weinig calorieën bevatten en als relatief voedzame dranken worden beschouwd, maar welke komt als beste uit de bus? Om daar achter te komen, spraken we met voedingsdeskundigen over groene thee versus zwarte thee, de gezondheidsvoordelen van elk ervan en hoe u meer groene thee en zwarte thee in uw dieet kunt opnemen.

Experts uit dit artikel:

Mackenzie BurgessRD, is een geregistreerde diëtist, voedingsdeskundige en receptontwikkelaar bij Merry Choices.

Nate HoutMD, MHS, is een instructeur geneeskunde en de inaugurele directeur culinaire geneeskunde aan de Yale School of Medicine.

Diana GuevaraMPH, RD, LD, is een geregistreerde diëtist bij UTHealth Houston.

Jamie LeskowitzMS, RD, CDN, is een geregistreerde diëtist bij het Columbia University Irving Medical Center Metabolic and Weight Control Center.

Voedingsfeiten van groene thee

Groene thee is niet voor niets een publiekslieveling. Het is rijk aan voedingsstoffen en bevat geen calorieën, vet, suiker of koolhydraten.

Het belangrijkste ingrediënt in groene thee is catechineseen polyfenol en een soort antioxidant die ontstekingsremmende voordelen kan bieden (daarover later meer!). Er zijn ook kleine hoeveelheden vitamines en mineralen zoals vitamine B2 en kalium.

Hier is een blik op meer van de voedingsfeiten voor één kopje groene thee, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA):

Voordelen van groene thee

Groene thee biedt een aantal potentiële voordelen, van de gezondheid van het hart tot verminderde ontstekingen. Verderop vindt u hier een overzicht van de mogelijke voordelen.

Kan de gezondheid van het hart ondersteunen

Groene thee zit boordevol nuttige antioxidanten, catechines genaamd. “Deze verbindingen kunnen helpen de bloedstroom te verbeteren, een gezonde bloeddruk te handhaven en een evenwichtig cholesterolgehalte te ondersteunen”, zegt Mackenzie Burgess, geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige en receptontwikkelaar bij Merry Choices.

Kan de hersenfunctie stimuleren

Het is geen geheim dat cafeïne een broodnodige hersenboost kan bieden. Maar voor degenen die zich zorgen maken over te veel cafeïne met koffie, biedt groene thee een zachte dosis cafeïne, gemiddeld tussen de 30 en 50 mg cafeïne per 8 ounces – vergeleken met ongeveer 90 mg cafeïne per 8 ounce gezette koffie, zegt Burgess. Het hangt ook af van het type groene thee; sommige soorten hebben iets meer dan andere. Maar over het algemeen is 30 mg het typische cijfer.

Groene thee bevat ook een aminozuur genaamd L-theanine, dat een meer “ontspannen alertheid” kan bevorderen zonder de gebruikelijke cafeïnekriebels.

Bevat enkele vitamines en mineralen

“Groene thee bevat kleine hoeveelheden vitamines en mineralen”, zegt Burgess. Eén kopje groene thee biedt het volgende:

Kan ontstekingen verminderen

De polyfenolen, vooral de catechinen, die in groene thee aanwezig zijn, kunnen ook helpen ontstekingen in het lichaam te bestrijden.

“Ontsteking ligt aan de basis van veel voorkomende ziekten en aandoeningen”, zegt Nate Wood, MD, MHS, een instructeur geneeskunde en de inaugurele directeur culinaire geneeskunde aan de Yale School of Medicine. “Om deze reden is groene thee in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelenwaaronder een lagere bloeddruk en cholesterol, verbeterde gezondheid van het hart, bescherming tegen de ziekte van Alzheimer en een verbeterd uiterlijk van de huid. Het polyfenolgehalte van groene thee kan ook verantwoordelijk zijn voor de kankerbestrijdende eigenschappen.”

Voedingsfeiten van zwarte thee

Eén kopje zwarte thee bevat 2,4 calorieën (ongeveer hetzelfde als groene thee), maar bijna 50 mg cafeïne.

Hier is een blik op meer van de voedingsfeiten voor een kopje zwarte thee, volgens de USDA:

Voordelen van zwarte thee

Ondanks dat het een iets hoger caloriegehalte en veel meer cafeïne bevat, biedt zwarte thee nog steeds een groot aantal voordelen – van het mogelijk verlagen van het cholesterol tot het verbeteren van de focus.

Kan het cholesterol verlagen

Zwarte thee, zoals Engelse ontbijtthee, bevat iets dat ‘theaflavine’ wordt genoemd, een antioxidant die wordt gevormd tijdens het oxidatieproces van zwarte thee. is gevonden om het LDL (slechte) cholesterol te verlagen en het HDL (goede) cholesterol te verhogen, zegt Burgess.

Bevat verschillende mineralen

Zwarte thee bevat mineralen zoals kalium, magnesium en fosfor, legt Burgess uit. Mineralen spelen een sleutelrol in lichaamssystemenwaardoor de hersenen, het hart en de spieren op een gezond niveau functioneren. Hier is een momentopname van welke mineralen een kopje zwarte thee biedt:

Kan de darmgezondheid verbeteren

Uit onderzoek blijkt dat de polyfenolen in zwarte thee de groei van goede bacteriën ondersteunen en de groei van slechte bacteriën belemmeren gezonder darmmicrobioom.

Kan de focus verbeteren

Zwarte thee bevat naast L-theanine bijna 50 mg cafeïne, een potentieel element voor een betere focus. Een studie toonde de impact van zwarte thee op de cognitieve functie aan. De deelnemers werden in twee groepen verdeeld: de eerste groep dronk 250 ml zwarte thee en de tweede dronk water. Ze werden getest op de uitvoerende functie, aandacht en geheugen.

Uit de resultaten bleek dat de deelnemers die de zwarte thee dronken hoger scoorden op cognitieve tests en een beter geheugen hadden vergeleken met de groep die water dronk.

Groene thee versus zwarte thee: wat is gezonder?

Geen van beide. Zowel groene thee als zwarte thee zijn gezond; alleen groene thee bevat meer antioxidanten. Maar waarom? Het heeft veel te maken met het proces dat wordt gebruikt om de thee te maken.

Groene en zwarte thee komen uit de Camellia sinensis plant, zegt Dr. Wood – elke thee wordt gewoon anders gemaakt. In feite wordt groene thee geoxideerd om zwarte thee te maken.

“Groene thee wordt gemaakt door theebladeren te laten trekken die zijn ‘gefixeerd’ en gedroogd om hun groene kleur te behouden, terwijl zwarte thee wordt gemaakt van theebladeren die volledig zijn geoxideerd en gedroogd om een ​​donkere kleur te creëren”, zegt Diana Guevara, een geregistreerde diëtist bij UT Health Houston.

Tijdens het oxidatieproces worden veel van de natuurlijk voorkomende voedingsstoffen, waaronder polyfenolen, weggenomen, zegt Jamie Leskowitz, een geregistreerde diëtist bij het Columbia University Irving Medical Center Metabolic and Weight Control Center.

Met andere woorden: wanneer groene thee wordt geoxideerd om zwarte thee te maken, worden veel van de catechinen vernietigd. Tijdens dit proces worden echter nieuwe antioxidanten – ‘theaflavins’ en ‘thearubigins’ – geproduceerd, die ook gunstig zijn. Ze zijn gewoon niet zo krachtig als catechines. Om de grootste verscheidenheid aan antioxidanten uit thee te halen, kun je het beste zowel groene als zwarte thee consumeren, legt Dr. Wood uit.

Voeg meer groene en zwarte thee toe aan uw dieet

Groene of zwarte thee is over het algemeen veilig voor de meeste mensen en kan alleen of met een scheutje citroen, melk en/of honing worden getrokken en gedronken.

“Dat gezegd hebbende, is het nog steeds van cruciaal belang om rekening te houden met het cafeïnegehalte en om eventuele toegevoegde suikers te beperken.” zegt Leskowitz.

“Aangezien deze theesoorten allebei cafeïne bevatten, is het belangrijk om rekening te houden met uw gevoeligheid voor cafeïne voordat u aanzienlijke hoeveelheden groene of zwarte thee in uw dieet opneemt”, merkt Guevara op. Als u medicijnen gebruikt, adviseert zij u ook om met uw arts of apotheker te overleggen om er zeker van te zijn dat er geen mogelijke interacties zijn voordat u aanzienlijke hoeveelheden groene of zwarte thee in uw dieet opneemt.

Als thee een wisselwerking heeft met een medicijn, zal dit over het algemeen de hoeveelheid medicijn die voor het lichaam beschikbaar is, vergroten of verkleinen, legt Guervara uit. Groene thee kan bijvoorbeeld een wisselwerking hebben met het bloeddrukmedicijn lisinopril, waardoor de effectiviteit van het medicijn afneemt.

Maar nogmaals, voor de meeste gezonde volwassenen is het drinken van groene of zwarte thee niet alleen veilig, maar ook gunstig voor je lichaam. Veel plezier met nippen!

Kaitlin Vogel is een gezondheidsjournalist gevestigd in New York. Ze heeft een bachelordiploma in journalistiek en psychologie, en toen het tijd werd om te beslissen of ze journalist of therapeut wilde worden, besloot ze beide passies te combineren. Sindsdien heeft ze haar carrière gewijd aan het schrijven over mentale en fysieke gezondheid en persoonlijke ontwikkeling. Haar werk is verschenen in verschillende publicaties, waaronder Women’s Health, Healthline, EatingWell en meer.