O inverno rigoroso, como nevascas e tempestades de gelo, pode ser imprevisível e perigoso, muitas vezes causando cortes de energia. Quando falta energia, uma das primeiras preocupações são os alimentos na geladeira. Embora uma perda repentina de energia possa colocar sua comida em risco, você não precisa desperdiçá-la. Com um pouco de preparação, você pode manter seus alimentos seguros e frescos até que a energia seja restaurada.
Perder uma geladeira cheia de comida é caro, inconveniente e pode ser perigoso se você ficar sem rações e não puder comprar mais. Embora você não consiga salvar tudo, dependendo da duração da interrupção, existem maneiras de evitar a destruição da maioria dos seus produtos perecíveis quando o refrigerador parar de funcionar.
Continue lendo para saber como guardar alimentos na geladeira em caso de queda de energia.
Para obter mais dicas sobre falta de energia, aprenda tudo o que você precisa saber sobre geradores domésticos e considere se uma bateria reserva doméstica pode ser uma opção melhor.
Faça um plano para economizar alimentos antes que a energia acabe
Antes de enfrentar uma queda de energia, é melhor tomar algumas medidas de preparação caso precise armazenar alimentos. O recomendações dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA é ter os seguintes itens em mãos:
- Termômetros de instrumento para a geladeira e o freezer para que você possa monitorar se a temperatura aumenta e se você precisa começar a retirar os alimentos. A geladeira não deve ultrapassar 40 graus Fahrenheit e o freezer não deve ultrapassar 0 graus F.
- E mais frio e pacotes de gel congeladocaso precise tirar alimentos da geladeira para mantê-los frios.
- Gelo seco ou bloqueie o gelo para manter os alimentos frios na geladeira se achar que ela ficará sem energia por muito tempo.
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Faça isso primeiro para economizar comida quando faltar energia
Quando houver apagão, mantenha as portas da geladeira e do freezer fechadas – não abra-as a menos que seja absolutamente necessário, e mesmo assim tente fazê-lo rapidamente para não deixar sair o ar frio. Se a porta permanecer fechada, seus alimentos podem ficar seguros por até quatro horas na geladeira, 48 horas no freezer cheio e 24 horas no freezer meio cheio, de acordo com o CDC.
Depois de passar a marca de quatro horas (ou se você perceber que a temperatura dentro da geladeira subiu acima de 40 graus F) e a energia ainda estiver desligada, é hora de começar a retirar os alimentos da geladeira. Se sobrar algum alimento perecível na geladeira após esse ponto, você precisará jogá-lo fora.
A exceção seria se você tivesse gelo seco. Você pode colocar gelo seco na prateleira superior do freezer e na prateleira inferior da geladeira e isso manterá seus produtos perecíveis frescos. Você provavelmente precisa 3 libras de gelo seco por pé cúbico de espaço no freezerque deve manter os alimentos frios por pelo menos dois dias. Apenas certifique-se de estar ciente disso como manusear gelo seco com segurança antes de usá-lo.
Se ficar sem energia por mais de quatro horas, você provavelmente desejará levar seus produtos perecíveis para a geladeira.
Divida a comida em dois grupos
Primeiro, você faz duas pilhas: alimentos que devem ser mantidos frios e alimentos que podem ser deixados no balcão até que a energia volte.
Alimentos que não precisam ser mantidos frios
Os seguintes alimentos podem ser armazenados com segurança fora da geladeira:
- Manteiga (1-2 dias)
- Manteiga de amendoim
- A maioria dos óleos de cozinha, com exceção dos óleos de nozes
- Ervas
- Batatas
- A maioria das frutas e vegetais
- Pão
- Café
- Cobre
- Ketchup, mostarda e molho picante
Alimentos que precisam ser mantidos frios
Os seguintes alimentos devem ser armazenados a uma temperatura igual ou inferior a 40 graus F para evitar o crescimento bacteriano e a deterioração:
- Produtos lácteos (queijo, leite, chantilly, creme de leite)
- Ovo
- Carnes, aves e peixes (cozidos ou não)
- Cortar frutas e legumes
- Sobras
Como manter alimentos perecíveis no frio sem geladeira
Depois de ter sua pilha de alimentos perecíveis, é hora de pegar o refrigerador e as bolsas de gelo. Coloque uma camada de comida congelada no fundo. Em seguida, coloque uma camada de comida da geladeira por cima dessa camada. Cubra com outra camada de comida congelada. Se você não tiver gelo ou bolsas de gelo, vá até a loja e compre alguns, se for seguro fazê-lo.
Coloque gelo ou bolsas de gelo ao redor dos alimentos na geladeira – não jogue tudo para cima ou para baixo. Ao espalhar o gelo, a comida manterá uma temperatura mais consistente. Mova o termômetro da geladeira dentro do refrigerador para monitorar a temperatura.
Se você não tiver uma geladeira, poderá usar um freezer – ele é isolado e manterá a comida fria, desde que você mantenha a porta fechada e tenha um novo suprimento de gelo dentro dela. Para evitar que o gelo derretido se transforme em um lago congelador, coloque gelo em tigelas e coloque-as ao redor dos alimentos.
Você nunca deve provar a comida para ver se está estragada – em caso de dúvida, jogue-a fora, aconselha o CDC. Jogue fora imediatamente qualquer alimento com cheiro, cor ou textura incomum. Para alimentos congelados, você pode recongelar ou cozinhar com segurança alimentos congelados descongelados que estejam a 40 graus F ou menos ou que ainda contenham cristais de gelo.
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