Um crítico gastronômico pediu desculpas depois que um chef premiado ficou “enojado” com seu comportamento em seu restaurante.
O chef Omotenashi de Hobart, Lachlan Colwill, contou sua experiência como anfitrião do escritor SA Life, Paul Wood, no sábado.
O chef alegou que Wood não conhecia a etiqueta esperada em restaurantes sofisticados e incomodava repetidamente seus outros convidados.
A situação atingiu um ponto de ebulição quando Colwill alegou que Wood insultou seu amigo, o que o levou a pedir ao crítico que deixasse o local e “nunca mais voltasse”.
Wood afirmou que deixou o local por vontade própria e foi até lá rapidamente Instagram onde ele disse aos seus seguidores que jantar no Omotenashi era “uma perda de tempo”, pois servia “provavelmente o pior e caro jantar de Hobart”.
Colwill respondeu condenando o acórdão como “não vindo de uma posição crítica ou de uma análise cuidadosa”. Anunciante Adelaide relatado.
“Sou totalmente a favor do jornalismo e da crítica”, disse Colwill.
“Mas como é ser criticado por alguém cujas críticas não vêm de nenhuma atitude profissional ou inteligência?
O chef de Hobart, Lachlan Colwill (foto), chamou o crítico gastronômico de Adelaide, Paul Wood, após sua interação de fim de semana em Omotenashi
Colwill respondeu a uma história no Instagram postada por Wood, chamando seu restaurante de “provavelmente o pior e caro restaurante de Hobart”.
“Se alguém (fizer alegações prejudiciais) e ninguém denunciar e permitir que o façam, a situação só vai piorar e a indústria vai piorar.”
O impasse forçou Omotenashi a fechar na noite seguinte.
Em comunicado ao canal, Wood pediu desculpas por seu comportamento e admitiu que Omotenashi servia “comida excelente em um local único”.
“Como um fã de comida, eu estava ansioso por uma experiência gastronômica sensacional no renomado restaurante Omotenashi na noite passada e lamento que tenha azedado”, disse ele.
“Também tenho uma tendência para brincadeiras, que sei que às vezes pode sair pela culatra… e lamento muito ter ofendido os proprietários da empresa ou outros convidados.
“Quaisquer comentários que fiz ontem sobre a minha experiência no restaurante não devem ser considerados por ninguém como uma avaliação profissional.
“Espero sinceramente que minhas desculpas sejam aceitas e que o restaurante continue a prosperar.”
Omotenashi é um restaurante japonês Kaiseki com 10 lugares localizado no showroom da Lexus em Hobart.
Colwill e sua parceira de negócios Sophie Pope servem aos hóspedes uma refeição de 15 pratos acompanhada de chá e saquê durante três horas por US$ 312.
O local geralmente é reservado com semanas de antecedência devido à sua popularidade e assentos limitados.
Dezenas de fãs do restaurante mostraram seu apoio após a briga pública, com muitos elogiando Colwill e Pope como trabalhadores esforçados.
Colwill administrou anteriormente a famosa Fazenda Hentley em Barossa Valley, que ganhou vários prêmios, incluindo Melhor Restaurante da Austrália do Sul e Café Vittoria do Ano.
O Daily Mail Australia entrou em contato com a editora de Wood, SA Life, para mais comentários.
