‘Gather Around Cocktails’ é o melhor livro para receitas de bebidas para festas

Bem vindo a “Livro de receitas da semana.”Esta é uma série onde destaco livros de receitas únicos, fáceis de usar ou apenas especiais para mim. Embora encontrar uma receita específica online tenha um propósito rápido, folhear um livro de receitas verdadeiramente excelente tem uma magia própria.

Estou obcecado com as férias de inverno. Isso alimenta todas as minhas tendências um pouco prejudiciais à saúde – compras, lanches, uso de purpurina – e dá-lhes espaço para florescer por quatro a seis semanas. Mais uma das minhas grandes paixões sazonais são as férias divertidas com coquetéis festivos. Não o taciturno G&T ou o esvoaçante Aperol spritz, mas coquetéis que funcionam como um deleite – aqueles que são comemorativos, aqueles que exigem que os entes queridos estejam reunidos. Você provavelmente pode entender por que minha escolha para o Livro de Receitas da Semana, neste momento de dezembro, é Reúna-se em torno de coquetéis.

Sobre o livro

Embora eu tenha escolhido isso pensando nas festas de fim de ano, este livro de coquetéis não se concentra apenas em bebidas para as férias de inverno, mas também contém muitas “bebidas para comemorar feriados habituais e incomuns”. Você pode encontrar o coquetel certo para uma festa do Dia da Marmota, um Purim Rager, Quatro de Maio ou até mesmo mocktails para o Janeiro Seco.

O autor, Aaron Goldfarb, se descreve como “um marido e pai do Brooklyn que gosta de dar uma grande festa”. A maior parte disso eu posso me identificar. (Sou mãe de dois filhos-gatos no Brooklyn.) Este livro de coquetéis também não perde tempo para chegar às coisas boas. Goldfarb tem um breve preâmbulo no início, descrevendo principalmente o que você está prestes a abordar, e começa com uma seção de xaropes e adoçantes para a qual você será direcionado ao longo das páginas.

A criatividade de Goldfarb e a inclinação óbvia para ser bobo e se divertir com suas bebidas foi o que realmente me convenceu nesta coleção de receitas de coquetéis repetíveis. Na seção Para Hanukkah Menorah Lighting, ele tem um Jelly Donut Beertail, que parece tentador, seguido na próxima página com The Rum Fire Shots Menorah. É uma pilha de tiros que imita o formato de uma menorá. Eles estão todos pegando fogo. É incrível.

Um ótimo livro de coquetéis para quem celebra todas as ocasiões

Você conhece o tipo: sua sogra que está sempre dando festa; seu sobrinho que celebrou o Dia Nacional do Queijo Grelhado no mês passado e o Dia Nacional dos Dálmatas com Gravatas-borboleta na semana passada. Qualquer pessoa de Nova Orleans. Existem algumas pessoas que conseguem encontrar alegria em todas as ocasiões, grandes e pequenas, e este é um livro que parece ter sido escrito para elas. Obviamente, se gostarem de álcool, aproveitarão muito mais.

As receitas que você pode esperar

Você não encontrará receitas chatas em Reúna-se em torno de coquetéis. Parece haver uma pequena variação em cada receita; algo que faz você pensar: “Ah, eu não esperava isso”. Você deve esperar colocar um pequeno trabalhe fazendo xarope ocasional, e ter um paladar aventureiro também ajudará. Cada receita tem o tamanho da porção escrito no canto superior direito, o tipo de festa para a qual corresponde (como Uma festa de Ano Novo ou Reunião de Ano Novo) no canto superior esquerdo e uma nota com dicas úteis e uma receita fácil de ler . Essa formatação facilita a navegação enquanto você procura a ocasião e se precisará ampliar a receita ou não.

Reúna-se em torno de coquetéis também tem uma variedade de tamanhos de lote, desde porções individuais até lotes enormes – como o Ponche Navideño, que serve de 16 a 24 coquetéis. Gosto bastante dessas opções porque receber um grupo de amigos pode ser uma festa de quatro pessoas ou uma festa para 20. Com este livro você não precisa fazer contas e calcular a diluição para uma festa grande; você pode simplesmente escolher entre as receitas em lote. Da mesma forma, você não precisa reverter para apenas uma porção.

Como gemada, por exemplo. (Prenúncio!)

A bebida que fiz esta semana

Mergulho de cabeça na época do Natal e, surpreendentemente, este livro não começa com os feriados de janeiro; começa com os de inverno. Não precisei ir muito longe para encontrar a bebida mais natalina: gemada. Goldfarb começa com sua receita de gemada caseira, e parece fofa e deliciosa. Infelizmente, é para 10 a 15 pessoas, e eu sou apenas um. Bem, parece que Aaron Goldfarb já viu isso acontecer com ele antes. porque as próximas páginas estão repletas de receitas de gemada de porção única e notas sobre gemada de outros países.

Assim que descobri o Spiced Mexican Chocolate Nog, soube que havia chegado. “Faz um coquetel.” Perfeito. Examinei a lista de ingredientes de seis partes e comecei a trabalhar. Não sou vegano e não tenho problemas em beber ovos crus, mas tinha na geladeira uma lata aberta de leite de coco que estou tentando esgotar. Além disso, a mistura Masala Chai é um ingrediente deste coquetel e eu simplesmente não consigo resistir.

A única hesitação que tive foi que o principal álcool usado é o mezcal, que normalmente não gosto. No entanto, confio no poder do leite de coco para domar sabores fortes, então segui a receita. Estou feliz por ter feito isso. Este é um feriado que eu ficaria feliz em fazer novamente para mim ou preparar para outros. As notas defumadas do mezcal combinam bem com o tempero chai e o chocolate amargo, enquanto o leite de coco suaviza tudo com suas gorduras e, claro, traz um sabor próprio delicioso.

Está listado como um bom coquetel para uma festa de Natal vegana, e eu não poderia estar mais de acordo. O leite de coco é lindamente espesso e aveludado, algo que você normalmente obteria com ovo e creme de leite. Não senti falta desses ingredientes. Além disso, se você adora coco, certamente ficará apaixonado, vegano ou não.

Como comprar

Agora é um ótimo momento para pegar uma cópia do Reúna-se em torno de coquetéis. Faça um treino na próxima semana e decida qual coquetel melhor se adapta à sua festa de Ano Novo. Para inspiração adicional para festas, confira meu artigo sobre Coquetéis em lote para preparação de festas ainda maiores.