Este confeiteiro de Alicante, que assumiu a batuta de sete gerações, triunfa com os seus panettones artesanais, que vende online, a empresas, em espaços gourmet, em lojas próprias e especializadas.
Há 15 anos, Raúl Asencio teve a ideia de fazer panettones “como alguém que começa algo como uma piada”, ele admite. Hoje são produzidas 200 mil unidades, 33% a mais que no ano anterior, devido ao aumento da necessidade de customização das empresas. Os outros
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