Depois dos excessos de Natal na mesa e das resoluções de Ano Novo que vão sendo feitas, no início do ano proliferam nos meios de comunicação e nas redes sociais todos os tipos de dietas para perder quilos extras. Organizações como Associação Espanhola de Consumidores Todo mês de janeiro alertam para a proliferação de dietas milagrosas, que consideram “perigosas” porque seus anunciantes “prometem resultados rápidos e com pouco esforço”.
Mas “na maioria dessas dietas, o peso perdido é principalmente água, e a perda de gordura corporal é frequentemente acompanhada por uma perda de massa muscular”. “Esses tipos de dieta promovem uma alimentação desequilibrada ao eliminar ou reduzir a ingestão de determinados alimentos ou grupos de alimentos”, continua ela.
Atualmente, uma das fórmulas dietéticas mais populares é a chamadadieta anti-inflamatória“, que visa tanto a perda de peso quanto uma abordagem holística de saúde, mas é eficaz para a perda de peso? Existe alguma evidência científica para essas diretrizes dietéticas? É verdade que o corpo precisa “reduzir a inflamação”?
O ponto de partida é entender o que realmente é o processo inflamatório e o que ele faz ao organismo. Imunologista da Universidade de Múrcia Antonio J. Ruiz Alcaraz esclarecer em que consiste esse conceito da moda,inflamação“.
“O processo inflamatório é uma parte natural do nosso sistema imunológico, ou seja, da nossa defesa. Na verdade, é uma das primeiras atividades que o nosso corpo realiza em caso de infecção e consiste em criar uma barreira física, não um específico, para isolar patógenos”, explica o especialista da plataforma científica. Centro de Mídia Científica Espanha (SMC). Além do na vasodilatação também é extraído dos vasos sanguíneos na área afetada células imunológicascomo neutrófilos”.
“Geralmente acontece de forma aguda que um sistema imunológico eliminando possíveis patógenos que tenham entrado na ferida, trauma, queimadura ou infecção e promovendo a cura”, continua. “E assim que o objetivo de erradicar o invasor é alcançado, a inflamação e a cura são ativadas e o órgão ou tecido afetado é restaurado.
Às vezes, porém, a estratégia imunológica “vai para a esquerda” e o processo se torna crônico. “O problema começa quando a ameaça não é eliminada e infecções como a tuberculose se tornam crônicas, ou quando são superestimuladas e enviam sinais inflamatórios sem serem uma ameaça real”, diz Ruiz, o chamado mica inflamatória que pode persistir ao longo do tempo e afetar todo o corpo, causando sintomas como a chamada síndrome metabólica. São casos em que “não paramos de colocar lenha na fogueira da inflamação”, ressalta.
Moda inflamatória e sua relação com o peso
É muito comum usar o termo “inflamação” nesse contexto excesso de peso, inchaço abdominal, retenção de líquidos ele mudanças na aparência do corpo depois de comer certos alimentos”, diz o pesquisador da Universidade de Córdoba Teresa Rodin.
“Muitos destes sintomas estão relacionados com processos inflamatórios, mas precisamos de saber distingui-los da inflamação sistémica crónica, que tem consequências muito mais profundas e nem sempre óbvias”, acrescenta.
Além do seu papel nos processos patológicos, por que nos últimos anos?pegou fogo” tornou-se sinônimo de feio? O a relação da inflamação com o peso descansa verdade exagerada.
Nos últimos anos, foi estrondo no estudo da inflamação e o seu papel em doenças já conhecidas como a artrite ou a diabetes tipo 1, outras como a doença de Alzheimer, depressão. Cada vez mais estudos associam a inflamação à outros problemas de saúde. “Eles viram que era o um processo muito transversal no caso da patologia humana: se aprendermos a controlá-la ou tratá-la, ela poderá ser usada para prevenir ou tratar doenças”, afirma Ruiz.
É verdade que o acúmulo excessivo de gordura tem um relacionamento com mica inflamatória: As células responsáveis pelo acúmulo de gordura (adipócitos) são uma série dessas mediadores que induzem inflamação crônica de baixa intensidadeque afeta outros órgãos e tecidos importantes na regulação da homeostase do paciente”, acrescenta Ruiz. Por exemplo fígado gorduroso não alcoólico, uma situação predisponente devido à comunicação entre o tecido adiposo e este órgão obesidade.
Mas o sobrepeso e o obesidade É um tipo de inflamação diferente de uma infecção. “Não existem patógenos, mas são ativados certos mediadores da inflamação que tornam a inflamação crônica se a inflamação não for reduzida”. calorias e gordura e procurando por um a dieta é baseada mais em produtos frescos“.
Além disso, tudo isso geralmente anda junto enterite. Alguns de nós comemos tão mal dietas ocidentais que não paramos de alimentar o intestino com alimentos desfavoráveis microbiota saudávelque são substituídos por microrganismos menos amigáveis e mais patogênicos”, diz Ruiz.
Assim, “o intestino fica inflamado com essa dieta, que, se também for excessiva em calorias, pode acumular gordura, e o tecido adiposo pode enviar sinais inflamatórios; se o músculo não ajudar porque não há exercício, também pode ter um efeito.
Resumindo: “um inflamação está relacionado a todas essas patologias relacionadas, mas é um um mediador está presente quando você come muito e mal e pronto pouco exercício“.
Inflamação constante e fome
“A inflamação crônica e de baixo grau associada à obesidade é um processo silencioso. células de gordura Eles ficam inflamados porque sua quantidade e tamanho aumentam, respiram mal, o oxigênio não chega até eles e não enviam o sinais de saciedade“assim a pessoa come mais e o ciclo se torna permanente”, acrescenta a farmacêutica e nutricionista-nutricionista. Mari�n Garcia.
“Como a gordura não é devidamente oxigenada, ela se forma radicais livresespécies reativas de oxigênio que causam vários danos extensos que vão desde fadiga – tão comum quando há inflamação – câncer“e não pode ser resolvido apenas com uma dieta antiinflamatória.”
Por que deveríamos comer como nossas avós
À luz da evidência científica disponível, os especialistas recomendam que, se quisermos seguir as orientações nutricionais “anti-inflamatórias”, não devemos recorrer aos suplementos nutricionais, mas sim voltar à “comida das avós”; frutas e vegetais frescos, legumes, peixe e reduzir a quantidade de carne, especialmente carne vermelha: “Nossas bactérias gostam de comer o que não podemos, por exemplo fibra“. Evite isso também ultraprocessado e não se esqueça que um austríaco Também ajuda em processos inflamatórios.
“Existem padrões alimentares que têm evidências sólidas, como Dieta mediterrâneacom virtudes já conhecidas e declaradas Em 2010, o Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCOque demonstrou reduzir os marcadores inflamatórios no corpo”, diz Rold�n. Certos nutrientes e compostos naturais também demonstraram estar presentes vegetais Eles podem ter um efeito modulador da inflamação.
Mas não devemos esquecer que “Não existem respostas universais: o que funciona para uma pessoa pode não ser eficaz para outra.. O tratamento da inflamação não pode ser resolvido com soluções genéricas rápidas. Requer uma abordagem abrangente e profissional que leve em conta todos e una os dieta balanceada com suas práticas estilo de vida “saudável.”
Suplementos antiinflamatórios: nada de novo sob o sol
Na verdade, diz García, a dieta antiinflamatória está longe de ser nova e o rótulo está mudando:O que antes era uma dieta mediterrânea, mais tarde um probiótico e agora um antiinflamatório. Mas a realidade é que uma boa dieta anti-inflamatória também deve incluir probióticos. Tudo está conectado”, explica.
Na nossa sociedade, o obcecado em perder pesoo que pode levar a erros ao seguir a popularidade de produtos dietéticos e de emagrecimento e que pode causar mais problemas à nossa saúde.
A Associação Espanhola de Consumidores lembra ainda que a dieta costuma ser prescrita por pessoas que não estão ligadas à nutrição, e algumas incentivam a compra de determinados alimentos com alto custo, ou com ele. suplementos dietéticos.
Nesse sentido, García é claro: “A polipílula antiinflamatória mais eficaz que existe é grátis e é chamado assim miopia ele exercícioqual o exercício físico O treinamento regular de força combinado com uma dieta adequada é melhor do que qualquer suplemento.
“Muitos produtores estão aproveitando para misturar conceitos que soam como pessoas, como inflamação do hinchazne. O primeiro é uma sensação momentânea de desconforto que a maioria de nós tinha no Natal depois de um jantar farto.
Mas se continuar, a razão para o inchaço também pode ser que um disbiose na microbiotapor exemplo, o famoso SIBO: bactérias que “deram um passo à frente” e fermentam no intestino delgado em vez do intestino grosso, produzindo gases onde não pertencem, uma espécie de pés de bactérias que causam o inchaço”, responde García.
Mas isso não pode ser resolvido simplesmente com acessórios. Neste caso, você precisa do tratamento nutricional especial e teste�, antibióticosde acordo com este especialista. O probióticos Podem ajudar, mas ainda como uma peça que faz parte de uma estratégia global muito mais profunda, “que não é discutida”, acrescenta.
“O tratamento da inflamação crônica requer uma abordagem abrangente soluções simplificadas ou produtos milagrosos que muitas vezes são divulgados nas redes sociais”, defende Roldín.
García aconselha não confiar em quem fala de truques milagrosos. “Os hospitais não são estúpidos o suficiente para se tornarem um influente aquele que tem a solução (para ser vendida, claro).” Ele também recomenda comparar as declarações nutricionais, ou seja, promessas que os produtos em seus sites, em anúncios Instagramcom aqueles listados no rótulo.
“Em uma embalagem, essas promessas costumam ser menos específicas, porque nela só é colocado o que pode ser dito legalmente. No entanto, muitos fabricantes aproveitam o fato de que a “polícia da Internet” não consegue lidar com mensagens furtivas. falso que permanecem na memória das pessoas. “Hoje, não é legalmente possível fazer uma declaração sobre o valor nutricional de qualquer probiótico, ou seja, não é possível afirmar que determinado probiótico do produto tenha um benefício específico para a saúde”, conclui.
