Uma mesa de limão aprovada pela ROCA

O chef Mitsuharu Micha Tsumuram foi formado nos Estados Unidos e trabalhou no Japão antes de abrir o Maido, que venceu empreendedores espanhóis em sua clientela.

Desde a abertura de 2009, ele está assinando uma excelente carreira que você coloca não apenas peri, mas também a América Latina e até os melhores chefs do mundo. Mitsuharu Micha Tsumura Fundada nos Estados Unidos – estudou artes culinárias e administração de alimentos e bebidas na Universidade Johnson & Wales – trabalhou em japonês antes de abrir RestaurarNo bairro de Miraflores Lima.

Para praticar a cozinha da Nikei, misture entre Japat Ancestrais japoneses Ele evoluiu até incluir o poder de seu país para aplicar a criatividade. Isso pretendia aumentar sua visibilidade internacional nas listas Os 50 melhores restaurantes do mundocuja versão é latim -America Restaurar Era o melhor restaurante da região, cujo rio em todo o mundo está atualmente em quinto lugar. Isso significa que apenas Barcelon AproveitarO basco Hectareo parisiense Tabela: Bruno Verjus E o Madri MergulhadorOu, nessa ordem, eles ocupam o quarto lugar no quarto.

No espaço de avant -garde, onde está localizado RestaurarEm sua clientela, inclui o mundo dos negócios espanhóis no exterior, a cozinha pode ser testada para provar 985 solas (cerca de € 254 para mudança), que podem ser feitas com várias oportunidades de emparelhamento. A responsabilidade da oferta líquida FLORENCIA REY como Maida Sommelier.

Seus potes

Você pode tentar isso nesses homens Alimentos que permitem que você conheça diferentes ecossistemas peruanos: Creme de tumbo, ouriço osticular e casca de paracas; Camarão Oco, ervas Andes e coral nitro; Uma receita que é batizada como Umami Molleja ou como uma placa do tipo Olloco -wagyu, Huacatay, queijo e picles.

Alguns deles podem tentar uma refeição há alguns dias Celler de Can RocaCasa da mãe triestrelalada, irmãos e irmãs John, Josep e Jordi Rock para cumprimentar Mitsuharu Micha Tsumura E cozinha de Maida por um dia.

Os peruanos e os catalães fizeram um conjunto. “A ponte entre culturas, a luta gastronom’a, de Gerona a Lima. Duas culturas diogás que sentiram as enfermeiras”, disse a rocha, que era histórica na gastronomia peruana, frequentemente visitando o país no país. Entre em contato com colegas do país de Andok. “A cozinha de Micha Fostrile foi para viagens gastronômicas, da Amazon a Mediterrneo, com um sotaque japonês de guiac e altura”, é determinado.