No Dia de Ação de Graças deste ano, os canadenses encontrarão uma oferta “significativa” de perus inteiros e a “preços realmente bons”, dizem os agricultores.
As notícias antes das festas de fim de ano provavelmente serão uma pausa bem-vinda para muitos, após os últimos anos de inflação alta e aumento dos preços dos alimentos.
A demanda por peru normalmente aumenta nesta época do ano, com mais de um terço (37 por cento) das vendas de peru inteiro em 2023 acontecendo no Dia de Ação de Graças, de acordo com os Agricultores Turcos do Canadá.
Com a diminuição da ameaça da gripe aviária – que impactou o setor da Turquia há alguns anos –, a oferta aumentou este ano, disse Darren Ference, presidente da Turkey Farmers of Canada.
“Este ano não houve sinais de GAAP (gripe aviária altamente patogênica)”, disse ele ao Global News em entrevista na segunda-feira.
“As ações estão realmente em alta. Este ano, penso que subimos cerca de quatro ou cinco por cento em relação ao ano passado em termos de stocks congelados, por isso os fornecimentos serão bons.”
A situação da gripe aviária melhorou
Até agora, neste ano, a gripe aviária afetou aproximadamente 67.300 aves em nove instalações comerciais e não comerciais, de acordo com dados que a Agência Canadense de Inspeção de Alimentos compartilhou com a Global News.
Destes, cerca de 50 mil perus foram afetados pelo vírus, disse Michael Di Mambro, gestor nacional de incidentes da CFIA.
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Esses casos foram detectados em Alberta, Ontário e Nova Escócia.
No entanto, não houve detecção de gripe aviária no Canadá desde 10 de abril.
As medidas rigorosas de biossegurança e o aumento da vigilância estão a dar frutos, dizem os agricultores.
“O surto de gripe aviária diminuiu significativamente, e isso se deve em parte ao compromisso dos nossos agricultores em produzir perus de alta qualidade e à adesão a protocolos rígidos de biossegurança”, disse Matt Steele, vice-presidente da Turkey Farmers of Ontario.
“Os agricultores turcos em todo o Canadá e em Ontário aderem a programas de segurança alimentar nas explorações agrícolas e programas de cuidado de rebanhos que são obrigatórios e revistos todos os anos e que contribuem definitivamente para a redução das ocorrências de gripe aviária em todo o Canadá, com certeza.”
As fazendas de perus na Colúmbia Britânica foram fortemente afetadas pela gripe aviária no ano passado e em 2022, mas desde março retornaram à “produção plena”, disse Natalie Veles, diretora executiva do BC Turkey Marketing Board.
“Os estoques parecem muito bons no Natal e no Dia de Ação de Graças, e os consumidores não deverão ter problemas para encontrar o peru de sua escolha em um supermercado perto deles”, disse Veles ao Global News.
Quanto custará comprar peru para o Dia de Ação de Graças?
Além de encontrar uma oferta abundante, a maioria dos canadenses que compram seus jantares de peru pode esperar obter um bom valor pelo seu dinheiro, mas esses preços variam entre as províncias.
Os preços de retalho que os consumidores pagam nas mercearias são definidos pelos retalhistas, mas por vezes os custos de produção podem influenciar quanto as pessoas irão pagar.
Veles disse que os custos de insumos para criar um peru, incluindo despesas com alimentação, terreno e mão de obra, aumentaram, mas ainda observam “preços bastante estáveis”.
“O valor que o agricultor recebe pelo seu peru este ano em comparação com o ano passado desceu um pouco, apenas cerca de 1%, mas não vimos esse aumento”, disse ela.
Quanto aos preços de varejo do peru, Ference, citando dados do Statistics Canada, disse que eles caíram 5% em relação ao ano passado.
No Canadá, um peru médio de seis quilos, que pode alimentar até 13 pessoas, pode custar entre US$ 24 e US$ 30, disse Ference.
Quanto você acabará pagando pelo peru dependerá do tipo de ave e de onde você o compra.
Em BC, por exemplo, os preços podem variar de US$ 1 a US$ 2 por libra (0,45 quilograma) e aumentarão se você comprar uma especialidade ou peru orgânico, disse Veles.
No Dia de Ação de Graças do ano passado, cerca de 2,1 milhões de perus inteiros foram comprados no Canadá, segundo a TFC.
Steele espera aumentar as vendas e que os canadenses comprem não um, mas dois perus neste Dia de Ação de Graças.
“Estamos vendo muita atividade nos varejistas e alguns preços realmente bons para os canadenses comprarem perus cultivados em Ontário e no Canadá”, disse Steele.
“Portanto, temos esperança de uma boa época festiva para as vendas de perus este ano.”
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