Fazer um balanço
Primeiro de tudo, você precisa saber o que tem em mãos. Faça ações precisas da despensa e faça uma lista de itens, prestando atenção às suas datas de validade. Apoie o sistema de rotação “FIFO”: primeiro, primeiro. Organize os itens para que as pessoas com a vida útil mais curta estejam na frente.
Manter bons estoques tem muitas vantagens, especialmente evitando compras duplicadas. Também pode alimentar novas idéias para refeições com base nos ingredientes disponíveis, minimizando o desperdício e maximizando as economias.
Várias aplicações estão disponíveis – como a geladeira, o KitchenPal e sua comida: sem inventário de resíduos – o que pode ajudar a resumir a banha, mas prefiro uma caneta e papel.
Use uma placa ou caderno na cozinha para observar o que deve ser usado primeiro ou o que substituir e usar para planejar sua lista de compras.
Algumas aplicações de estoque de desfero custam dinheiro a serem baixadas, mas enviam lembretes sobre itens próximos à validade, ajudando a usá -los no prazo e a evitar custos financeiros e ambientais relacionados ao desperdício de alimentos.
Obtenha a data de validade
Compreender a diferença entre as datas de “uso” e “melhor antes” pode levar a uma economia significativa. Não caia na armadilha de se livrar da comida perfeitamente útil apenas porque você acha que está desatualizado.
A data de uso é a diretiva de segurança alimentar para evitar a doença e deve ser observada. A melhor data anterior refere -se apenas à qualidade dos alimentos, não à sua segurança. Os fabricantes decidiram que o produto pode não ser o melhor depois deste dia, mas ainda pode ser seguro para comer.
Armazene -o corretamente
Realize as técnicas de armazenamento apropriadas porque elas podem reduzir significativamente a deterioração e o desperdício. É importante armazenar facilmente na geladeira, mas lembre -se de que algumas frutas, como bananas e tomates, fazem melhor à temperatura ambiente.
Retire todos os produtos plásticos antes de armazená -los para evitar a transpiração. Familiarize -se com frutas e vegetais ricos em etileno, o gás liberado durante a adolescência, o que o incentiva a amadurecer tudo nas proximidades. Isso inclui maçãs, bananas, abacates, tomates e peras.
Mantenha legumes e legumes, como lentilhas e grão de bico em recipientes apertados para proteger contra pragas e umidade. A umidade excessiva leva à corrupção.
Certifique -se de usar especiarias e especiarias no estilo FIFO. Se você tiver dois frascos de cominho, primeiro use um com a maior durabilidade e guarde o outro em um espaço separado para evitar confusão. Como em toda a despensa, não exagere no tempero com um rack. Mantenha as especiarias em um local fresco e escuro para prolongar a vida útil. Para obter os melhores resultados, invista em um moedor de especiarias e polir apenas todas as especiarias, porque você precisa deles.
Use sobras
Uma das razões pelas quais uma despensa bem -sucedida é tão importante em minha casa é que ela me ajuda a usar completamente todas as sobras. Costumo cozinhar deliberadamente um pouco mais do que precisamos me dar uma vantagem em uma das refeições no dia seguinte. Por exemplo, uma das minhas maneiras favoritas de usar resíduos de batata é o atum e o bolo de batata com ovo e pesto.
Alguns dos jantares mais interessantes são criados quando não há nada em casa em casa. Apenas saiba o que fazer com algumas latas de grão de bico, uma lata de tomate e uma lata de leite de coco, significa que, mesmo quando a geladeira corre baixo, você pode fazer uma refeição deliciosa em alguns minutos.
Por exemplo, a maioria dos vegetais fará uma sopa maravilhosa em combinação com os ingredientes básicos da despensa, como cebola e suprimento. Os restos de proteínas e vegetais podem ser transformados em caçarolas abundantes com a adição de uma lata de tomate e alguns grãos e especiarias.
Cubra a massa
A compra solta pode ser uma maneira experiente de economizar dinheiro, especialmente no caso de itens instáveis.
Concentre -se em objetos que têm uma longa durabilidade, como grãos, legumes, enlatados e especiarias. Especiarias e leguminosas inteiras estão agora disponíveis em alguns bons supermercados, mas tente localizar um atacadista próximo para obter o melhor valor.
Certifique -se de ter o espaço de armazenamento certo para manter itens de massa frescos e livres de pragas. Os recipientes Jarled que podem ser encontrados na maioria das boas lojas em casa são inestimáveis para manter a qualidade. Quando olhamos, Argos tinha Coleção de 12 partes de caixas de armazenamento por 22 libras, e a IKEA teve Três caixas por £ 5.
Marinar
É uma boa ideia aprender o básico do comportamento de frutas e vegetais. Isso permite que você desfrute de produtos sazonais ao longo do ano, economizando dinheiro.
A receita mais básica para marinar é levar partes iguais de vinagre de maçã para açúcar e água, levar a mistura para ferver e cozinhar até que todo o açúcar se dissolva. Então o deixe esfriar.
Usando uma jarra totalmente esterilizada, coloque vegetais crus no interior e despeje o líquido, garantindo que eles estejam totalmente imersos. O desejo é particularmente útil se você tiver um excedente de algum tipo de vegetais que você provavelmente não vai passar. Estende a vida útil e quantos avós fizeram suas lardas duraram durante o inverno.
Os vegetais chamados estão em momentos diferentes. Se for armazenado corretamente, em recipientes apertados em espaços escuros frios, a maioria é boa por pelo menos três meses.
Fermentando
Enquanto a marina imersa algo em vinagre, a fermentação o mantém em sal e água. O processo é muito mais fácil do que você poderia esperar e os resultados ajudam na saúde intestinal. Muitas pessoas começam com repolho, pepino ou cenoura, mas as possibilidades e variedades são ilimitadas.
Se necessário, lave os ingredientes e pique -os em pedaços de mordida. O sal é crucial na fermentação, porque ajuda a desenhar a umidade e cria um ambiente propício para bactérias favoráveis. A regra geral é a aplicação de cerca de 2-3% do sal em relação ao peso do produto.
Combine sal com comida em uma tigela e massageie -a por alguns minutos. Esse processo ajuda a liberar sucos vegetais criando uma salmoura. Em seguida, mova a mistura para limpar frascos esterilizados, certificando -se de embalar com força e deixar algum espaço na parte superior. Verifique se os vegetais estão imersos em salmoura para evitar a corrupção. Os frascos de selo e guarde -os em um local fresco e escuro à temperatura ambiente.
Dependendo da temperatura e dos ingredientes, a fermentação pode levar vários dias a várias semanas. Tente de tempos em tempos até atingir o sabor que deseja e mova os frascos para a geladeira para desacelerar o processo de fermentação. Isso ajudará a manter os sabores e garantir a segurança dos alimentos para comer.
