Fui uma pessoa totalmente noturna durante a maior parte da minha vida, perfeitamente confortável lendo ou assistindo TV até 2 ou 3 da manhã. Há cerca de três anos, as coisas mudaram. Eu me formei na faculdade, comecei a trabalhar em tempo integral e me tornei um daqueles praticantes de exercícios matinais quase insuportáveis.
Não tenho nenhuma explicação real para essa mudança de comportamento, exceto que comecei a ansiar pelas minhas manhãs – e isso se deve em grande parte à descoberta de uma receita caseira de café com leite.
Bebo um café com leite todas as manhãs, optando por um café com leite quente e aconchegante durante os meses frios de inverno e um café com leite gelado satisfatório no verão. Você não apenas pode fazer um delicioso café com leite adaptado ao seu gosto, mas também pode economizar muito dinheiro evitando as filas do Starbucks ou do Dunkin ‘. E não, você não precisa de uma máquina de café expresso cara por várias centenas de dólares. Abaixo, explicarei como você pode fazer um café com leite quente ou gelado de qualidade em casa, de forma barata.
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Por muito tempo, eu hackeava um café com leite caseiro barato porque o prédio onde moro tem duas máquinas de café expresso para a comunidade. Então, todas as manhãs, depois de passear com o cachorro, eu ia até uma das máquinas, fazia um expresso duplo rápido e depois voltava para minha unidade e preparava um café com leite.
Esse processo funcionou muito bem até que as máquinas começaram a quebrar com mais frequência do que funcionavam. (Nada parecia pior do que ver uma placa de “fora de serviço” que significava que, afinal, eu não estaria desfrutando da minha bebida favorita.) Tive que encontrar outra solução mais consistente. Um que não envolvesse uma máquina de café expresso inconstante. Ou mesmo uma máquina de café expresso. Aqui está uma receita de café com leite fácil de copiar que desenvolvi.
O que você vai querer ter em mãos para minha receita de café com leite
Você só precisará de alguns itens e ingredientes para começar a fazer café com leite em casa. Esses itens são, em sua maioria, utensílios domésticos comuns que não custam muito. Aqui está o que coletar:
- Copo de café expresso
- Copo de 16 onças ou copo de sua escolha
- Nescafé Gold Espresso (eu uso Blonde)
- Leite de sua preferência
- Xarope de bordo
- Canela
- Sal
- Batedor ou colher
- Espumador elétrico manual (Você pode encontrá-los por cerca de US $ 7)
Como fazer café com leite caseiro gelado ou quente de forma barata
Comece com seu café expresso
Coloco uma colher de sopa cheia de Nescafé Gold Espresso em um copo de café expresso. Em seguida, adiciono cerca de 60 ml de água morna ao copo, o que dá uma dose dupla. Você pode ajustar a quantidade de café expresso e água dependendo se deseja uma dose única ou tripla.
Misture bem o café expresso em pó e a água com um batedor ou colher. O expresso é finamente moído, por isso deve ser incorporado completamente, sem grumos ou depósitos.
Adicione sabor
É aqui que você pode realmente personalizar sua receita de acordo com o gosto desejado. Já fiz vários xaropes caseiros, incluindo mirtilo ou morango, mas meu café com leite favorito é o café com leite salgado com canela e bordo.
Pegue seu copo ou xícara grande. Adicione duas colheres de chá de xarope de bordo no fundo do copo. Eu também não sou fã de café superdoce, então certifique-se de ajustar se você gosta de um café com leite mais doce.
Em seguida, adicione uma pitada de sal em flocos ao xarope de bordo e misture. Em seguida, adicione uma dose dupla de café expresso e misture bem novamente para incorporar totalmente a calda e o expresso.
Quente vs. gelado
Agora que você tem sua base de café expresso, precisa decidir se deseja usar quente ou gelado. Quando a temperatura está acima de 70, faço um café com leite gelado. Quando esfria, gosto de tomar um café com leite quente e aconchegante.
Café com leite gelado
Adicione seu gelo a um copo de 16 onças. Eu uso cerca de uma xícara de gelo, mas você pode adicionar mais se quiser mais gelo no seu café com leite.
Encha o seu copo de café expresso com o leite de sua preferência. Costumo usar leite integral para café com leite gelado, mas amêndoas e aveia também são alternativas sólidas para esta receita.
Pegue seu bocal elétrico portátil e bata o leite por alguns segundos até que ele tenha uma textura macia e espumosa. Despeje o leite sobre a mistura de gelo e café expresso no outro copo.
Um café com leite quente
Esta opção pode demorar mais alguns minutos, mas você ainda pode tomar um delicioso leite vaporizado em minutos. Despejo cerca de uma xícara de leite integral em uma panela e aqueço no fogão em temperatura média-baixa. Enquanto está esquentando, eu espumo o leite com um batedor elétrico portátil até ficar espumoso.
Claro, se você tiver uma máquina de café expresso com bico de vapor, poderá usá-la para vaporizar o leite, mas desenvolvi esta receita para não exigir café expresso ou qualquer um dos acessórios que a acompanham.
Em seguida, despeje cuidadosamente a espuma de leite vaporizado sobre a mistura de café expresso no segundo copo.
Preencha
Você poderia parar por aí, mas eu gosto de ir ao barista e completar meu café com leite com alguns batidos de canela ou noz-moscada. Você também pode adicionar mel, caramelo ou qualquer cobertura que desejar. A beleza dos cafés com leite caseiros é que você pode personalizá-los como quiser.
Agora tudo que você precisa fazer é preparar seu café com leite e adorar suas manhãs.
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