Jacarta – A Tradicional Omelete Grossa do Restaurante Padang é um dos pratos simples que ocupa um lugar especial no coração dos amantes da comida Minang. Ao contrário das omeletes normais, as omeletes estilo Padang são preparadas com uma rica mistura de especiarias, textura espessa e sabor especial e delicioso. Este prato é frequentemente utilizado como acompanhamento do arroz Padang e aumenta o prazer de cada mordida com sua textura macia e sabor rico.
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As tortilhas Padang são conhecidas pela sua espessura extraordinária, que chega a 2-3 cm. O segredo dessa textura espessa não está apenas no uso dos ovos, mas também nos ingredientes adicionais como o coco torrado e a farinha de arroz. O coco ralado torrado confere um sabor delicioso e uma textura única, enquanto a farinha de arroz ajuda a dar ao ovo uma textura mais densa e mastigável.
Cebola e temperos como cúrcuma e coentro são as características que deixam essa tortilha ainda mais deliciosa. Às vezes, também são adicionadas folhas de manjericão para proporcionar um aroma fresco e distinto e criar uma mistura perfeita com o delicioso sabor de ovos e especiarias.
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Ingredientes básicos e obrigatórios.
Para fazer uma omelete Padang, normalmente você precisa de alguns ingredientes básicos, incluindo:
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- Ovos de galinha: Como ingrediente principal, é preparado com uma mistura de temperos para dar textura e sabor.
- Coco Torrado: Adiciona sabor e textura deliciosos aos ovos.
- Farinha de arroz: É usado para tornar os ovos mais densos e grossos.
- especiarias moídas: Uma mistura de feijão, alho, açafrão, coentro e pimenta confere um sabor rico e distinto.
- Cebola picada: Adiciona um sabor fresco à tortilha e dá-lhe alguma textura.
Como fazer omelete espessa especial Padang
Aqui estão os passos simples para preparar a omelete espessa do Restaurante Padang:
- Misture os ingredientes: Bata os ovos até ficar homogêneo, depois acrescente o coco ralado, a farinha de arroz, os temperos moídos e a cebolinha picada. Misture até que todos os ingredientes estejam completamente misturados.
- Aqueça o óleo: Aqueça óleo suficiente em uma frigideira. O óleo quente o suficiente se expandirá adequadamente dentro dos ovos.
- Ovos cozidos: Adicione a mistura de ovos e reduza o fogo. Tampe a panela até que o interior do ovo esteja completamente cozido. Frite até dourar, vire com cuidado e cozinhe do outro lado.
- Retire e sirva: Após o cozimento, retire a tortilha e escorra o óleo. A grossa omelete Padang está pronta para comer.
Omelete Padang é mais do que apenas um prato de ovo. Por trás da sua simplicidade, este prato esconde uma cultura culinária Minang rica em especiarias e cheia de tradição. Quando servida com arroz, chutney e outros acompanhamentos como rendang ou curry, esta omelete é o acompanhamento perfeito para deliciar o seu paladar.
Dicas para tortilhas grossas perfeitas
- Use óleo suficiente e aqueça bem para que o ovo se expanda perfeitamente.
- Tampe a panela enquanto cozinha para que o interior do ovo cozinhe por igual.
- Antes de misturar com o restante dos ingredientes, bata bem o ovo até formar uma textura lisa.
A omelete espessa especial do restaurante Padang é realmente simples, mas rica em sabor e sabor. Para quem quer saborear a sensação da comida no restaurante Padang, este prato pode ser facilmente preparado em casa como acompanhamento de arroz quente e pratos preferidos. Boa sorte!
Menu no restaurante Sepiring Padang em Kelapa Gading.
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Aqui estão os passos simples para preparar a omelete espessa do Restaurante Padang:
