Luxo Londres Os restaurantes são defendidos pelos freoaders de mídia social e em mídias sociais, introduzindo grandes depósitos e despesas mínimas, à medida que as batalhas industriais crescem custos e a reserva de robôs plantavam as primeiras mesas.
Gymkhana, um ponto de acesso indiano com a estrela de Two Michelin em Mayfair, introduziu uma despesa mínima de £ 100 no jantar, pagável antecipadamente.
Enquanto isso, Hutong, localizado em Shard, agora exige que os hóspedes gastem pelo menos 80 GBP na sexta e sábado à noite. Em St James’s, Strach Mary, ela economizou um mínimo de 60 libras por pessoa para o jantar.
O Gymkhana disse que essa política foi introduzida em novembro de 2024 devido ao crescente número de não comparecimento e por causa do grande volume de robôs e sites para uma venda adicional para atingir o restaurante depois de vencer sua segunda estrela Michelin.
O grupo Zajey Mary, MW Eat, admitiu que decidiu lutar, mas decidiu que era necessário lutar contra os hóspedes que tratam a culinária indiana de topo como barata com eles, onde os grupos pedem várias redes e uma pilha no lado barato.
Chris D’ollva, proprietário Dorian da Michelin Star em Notting Hill, disse que havia colocado 25 libras por cabeça para recusar os clientes de fazer mais reservas e mostrar apenas uma.
Descreveu essa prática como “agachamento da reserva … porque não há punição com a reserva”.
Gymkhana, ponto de acesso indiano com as estrelas de Two Michelin em Mayfair, introduziu despesas mínimas para o jantar £ 100, pagáveis antecipadamente
Gymkhana disse que esta política introduzida em novembro de 2024 devido ao crescente número de não comparecimento e por “grandes pacotes de robôs e sites para mais vendas se concentrarem no restaurante depois de ganhar sua segunda estrela Michelin
Gymkhana Londres. Os setores de restaurantes dificilmente foram afetados pelo aumento dos custos, desde o aumento dos salários até o aluguel e o aumento dos preços dos alimentos
D’Ylva também matou as pessoas inferiores que parecem apenas inventar uma imagem para a mídia social: “É algo que evita influências e tudo o que eles querem fazer Instagram À custa dos negócios. ”
“Inflação, mudanças fiscais e freeloaders” – pressões sobre boa comida
O restaurante foi severamente afetado pelo aumento dos custos, desde o aumento dos salários até o aluguel com o céu e o aumento dos preços dos alimentos.
D’Ylva apontou que os ingredientes premium do Japão agora devem estar encolhidos em torno da Rússia, o que está aumentando ainda mais os custos.
Além disso, alguns de seus clientes regulares deixaram o Reino Unido para alterações fiscais que não são uma casa.
Muitos restaurantes também interferem com influenciadores que procuram comida grátis em troca do post do Instagram.
D’Allva disse que “colaboração” geralmente rejeitava esses requisitos e observou que algumas das pessoas inferiores simplesmente descobrem uma refeição e um copo de vinho para gerar conteúdo.
Matt Tucker, que opera a plataforma de reserva global do restaurante TOCK, disse que as despesas mínimas não têm necessariamente notícias agradáveis, mas são a resposta para a “cultura de influenciar a loucura”.
Hutong (foto) localizado em Shard agora exige convidados na sexta e sábado à noite para gastar pelo menos 80 GBP por cabeça
Hutong. Tucker bateu robôs que lançaram reservas antes que possam reservar um jantar de verdade e chamá -los de “ruins como influências”
Hutong.
No templo de Sushi Mayfair em Araki, o jantar deve se inscrever em 310 GBP por cabeça para um jantar exclusivo de Omakase.
Tucker acrescentou: “Não há desejo para o governo ou cliente. Isso apenas diz: “Concluímos um contrato entre nós, que você mostrará e daremos a você a melhor comida, os melhores serviços”. ”
Ele também matou robôs que abandonaram as reservas antes que pudessem reservar um jantar de verdade e chamá -los de “ruim como influenciadores”.
A Dorsia, um dos principais restaurantes e um aplicativo de reserva de vida noturna, aplica despesas mínimas a todos os restaurantes em sua plataforma, com as reservas de Londres geralmente variando de 50 a 150 GBP.
No entanto, o fundador Marc Lotenberg alertou que o cenário da fasquia muito alto poderia sair: “Despesas mínimas mais altas não são iguais às despesas mais altas em geral”.
O grupo Zajey Mary (no andar de cima), MW Eat, admitiu que decidiu lutar, mas decidiu combater os convidados que tratam o topo
Comida no restaurante Chutney Mary em St James London
Os melhores hotéis de Londres também estão pulando uma tendência. Em Jean-Georges em Connaughh, qualquer pessoa que só quiser beber ou sobremesa será atingida por uma taxa mínima de 50 GBP por pessoa.
A sala de leitura e a Sala de Reading de Claridge tem a mesma regra para os hóspedes para o jantar. Maybourne, dono dos dois lugares, se recusou a comentar.
No entanto, nem todos os restaurantes usam essa abordagem. Tomas Mindley, diretor operacional Bob Ricard, conhecido pelos botões “Press for Champagne”, revelou que eles haviam eliminado suas despesas mínimas e disse que era “incompatível com o clima econômico de hoje” e que eles queriam “preferir valor e lealdade” .
Gymkhana, Hutong e Strachney Mary foram abordados para expressar.
